La Historia de Rongorri

Rongorri, un destino culinario que fusiona la tradición vasca con un toque de innovación y una pizca de influencias orientales. Abierto en marzo de 2024, Rongorri es el fruto del sueño de Yirong, un joven chef visionario que ha dedicado su vida a la pasión por la gastronomía y al deseo de compartir su herencia cultural a través de la cocina..

Nacido en Fujian, China, pero criado en el corazón de Bilbao, Yirong encarna la fusión de culturas que da vida a cada plato servido en Rongorri. Desde una edad temprana, Yirong mostró un talento innato en la cocina, inspirado por los aromas y sabores que llenaban la cocina de su hogar. Su amor por las raíces vascas lo llevó a perseguir su sueño de abrir su propio restaurante desde una edad temprana.

Con una sólida formación en el prestigioso Basque Culinary Center y una vasta experiencia en la cocina tradicional de Getaria, Yirong fusiona la autenticidad y la precisión en cada plato que crea. Desde clásicos como el bacalao al pil-pil hasta innovadoras fusiones con sabores orientales, la cocina de Yirong es una obra maestra que refleja su personalidad: auténtica, innovadora y universalmente atractiva.

En Rongorri, cada plato cuenta una historia que trasciende las fronteras culturales. Cada bocado es una invitación a viajar por las ricas tradiciones de Euskadi y más allá, a través de los ojos y el gusto de Yirong. Con cada comida, los comensales se sumergen en un mundo de sabores y aromas que celebran la diversidad culinaria y honran las raíces de la cocina vasca.