Menú Rong
Ecos orientales en la cocina vasca
Sumérgete en una experiencia gastronómica inigualable con nuestro Menú Rong, donde la cocina tradicional vasca se fusiona con audaces y exquisitos toques orientales. Cada plato es una obra maestra que rinde homenaje a las arraigadas raíces vascas, mientras que te sorprende con emocionantes sabores y técnicas culinarias asiáticas.
Menú Gorri
La esencia de la cocina tradicional vasca
Celebra la autenticidad y la intensidad de los sabores vascos con nuestro Menú Gorri, un festín gastronómico que rinde homenaje a la rica tradición culinaria de Euskadi. Sumérgete en una experiencia gastronómica única, desde entrantes deliciosos hasta platos principales exquisitos, cada uno diseñado para deleitar tu paladar y ofrecerte una experiencia inolvidable
Menú Navidad
Disponible a partir del 09 al 30 de Diciembre, bajo pedido con 72h de antelación.
Menú Noche vieja
Solo disponible en el dia 31 de diciembre para la cena, bajo pedido
Carta Principal
Entrantes calientes
Surtido de croquetas caseras de jamón ibérico y pato Pekín (8 uds) 丨 12.00
Pimiento rojo carnoso asado con bonito del norte 丨 16.90
Revuelto de hongos boletus y papada, acompañado con foie gras 丨 16.70
Hongos salteados con aceite de sésamo, yema escalfada y papada 丨 17.50
Entrantes fríos
Jamón de bellota ibérico 100% 丨 27.20
Cecina de Wagyu 丨 29.00
Surtido de embutidos: combinación de jamón, lomo y cecina de wagyu 丨 26.70
Ensalada de tomate con ventresca de bonito 丨17.40
Anchoas de Mutriku con pan cristal y tomate concassé 丨16.90
Foie Micuit Rougie con Brandy 丨23.50
Pescados y mariscos
Pulpo asado a la parrilla con salsa Vizcaína, sésamo y pimiento de rattan 丨 26.40
Bacalao en salsa marinera 丨 25.90
Kokotxa al pil-pil AOVE 丨 26.20
Rape salvaje a la parrilla con aceite de cebollino y salsa de ostra 丨 34.00
Carne
Chuleta Nosa Terra rubia premium con su guarnición (kg) 丨 62.70
Carrillera de vacuno braseada al vino tinto con espuma de puerro 丨 23.30
Pluma ibérica adobada a la brasa estilo Char Siu, con queso Ideazabal y espuma de patata 丨 25.40
Postres
Torrija caramelizada丨 8.50
Soufflé de chocolate 丨 8.50
Tarta de queso al horno 丨 8.00
Arroz con leche floral 丨 7.00
Surtido de helados artesanos丨 7.00
Vacaciones del 7 al 22 de enero.
Reservas solo por WhatsApp o email:
📱 603 045 672 ✉️ rongorri.bilbao@gmail.com
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