El Menú Rong parte de la cocina tradicional vasca y la interpreta a través del producto local, la temporada y la brasa. A lo largo del recorrido, Yirong incorpora con equilibrio sabores y técnicas de la cocina china aprendidos en su entorno familiar, respetando siempre la identidad de cada ingrediente.
Some dishes could be out of season, ask before order.*
Last updeted: July 2026
Menu Gorri
The Essence of Traditional Basque Cuisine
El Menú Gorri reúne platos y sabores estrechamente ligados a la mesa vasca. Una propuesta para disfrutar de recetas reconocibles, el mar, la brasa y el producto local de temporada, elaborados con cuidado y sin perder la sencillez que los caracteriza.
Some dishes could be out of season, ask before order.*
Last updeted: July 2026
A LA CARTE
Hot starters
Assorted croquettes of ibérico ham and Pekin duck (8 pcs.) 丨12.00
Soft and fleshy red pepper roasted in the oven with white tuna 丨16.90
Tasty mushroom bolete scramble with pork jowl, eggs and foie gras 丨16.70
Mushrooms sauteed in high heat with sesame oil, egg yolk, and pork jowl 丨19.50
Cold Starters
100% iberian Acorn-fed Ham丨 27.20
Cured smoked beef ham of Wagyu丨30.00
Combination of cured meats: loin, acorn-fed ham and cecina of wagyu丨27.90
Tomato salad with tuna belly丨18.30
High-quality anchovy served on crystal bread with tomato concassé丨16.80
EN 
ES_ES